爆炒香辣梭子蟹
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
丸子酱vv
丸子是个螃蟹🦀️控，梭子蟹🦀️、大闸蟹🦀️、青蟹🦀️…🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️
满屏都是大螃蟹
昨天买了五斤，连吃两天，消灭光…
清蒸、葱油、干烧、红烧、爆炒…
其实螃蟹基本做法都比较简单😅，我是对爆炒香辣蟹情有独钟，这次分享给大家，希望大家喜欢…
然后…祝大家七夕快乐
满屏都是大螃蟹
昨天买了五斤，连吃两天，消灭光…
清蒸、葱油、干烧、红烧、爆炒…
其实螃蟹基本做法都比较简单😅，我是对爆炒香辣蟹情有独钟，这次分享给大家，希望大家喜欢…
然后…祝大家七夕快乐
用料
爆炒香辣梭子蟹的做法
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螃蟹🦀️清理好，去壳，对半劈开后再切半，一个螃蟹分四块，丸子螃蟹壳一般是用来煲汤哈，也可以一起炒，但是毕竟占地方…😅😄
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准备好配菜，红辣椒用小米辣也可…
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锅内倒入稍多油，现在螃蟹较肥了，要先煎炸一下，黄和膏才不会散，也更香…吼吼吃哦
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准备好小半碗红薯🍠淀粉…玉米🌽淀粉也可
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如图均匀蘸取淀粉下油锅煎炸…全程小火（可以打两个鸡蛋，先蘸蛋液，再蘸淀粉，更易定型）
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先不要翻动，待定型后再翻面继续煎，一共时间大概三分钟…全程小火
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当几面都有黄色锅巴出现，捞出盛盘备用…好香
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用锅内底油爆香大蒜、干辣椒、青辣椒…（油不多可以再加一点）煸炒出香味后倒入盘子里的螃蟹🦀️
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依次倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒片刻出锅…
