茄子条盖饭

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每次饭煮的太多都会剩,倒掉有点浪费做炒饭有点油腻,所以就尝试用这个方法,让自己快乐吃剩饭。😂😂😂

用料  

茄子 一个个
米饭 一碗
四五根
淀粉 适量
两瓣
适量
酱油 适量
干香菇 三四朵

茄子条盖饭的做法  

  1. 把葱段 蒜瓣 干香菇切好备用,喜欢可以多放点,量自己把握。然后小碗倒入一点生抽和老抽,生抽多一些,老抽少许,总的来说,酱油不要太多,不然酱油味重。再放入适量盐和味精、鸡精,量自己把握,像平时做菜一样放多少就放多少,这碗汁的目的是给茄子和饭一起调味。

    茄子条盖饭的做法 步骤1
  2. 开火,少许游,葱蒜炒一下,香菇也可以一起放,加一点水(加多少水取决于你最后想要多少汤汁,汤差不多沸了就装碗。但是!!!水加的多,别忘记再放点调味料)喜欢耗油也可以放点蚝油。

    茄子条盖饭的做法 步骤2
  3. 米饭铺好

    茄子条盖饭的做法 步骤3
  4. 茄子切好,加一点点水淀粉抓一抓,不要太多,有一层薄薄的就好了,煮出来比较滑。
    然后茄子皮那一面向下铺在米饭上面。最好可以压紧一点

    茄子条盖饭的做法 步骤4
  5. 用勺子把汤汁淋在茄子上面,尽量都淋到,不要直接一碗从中间倒下去。
    最后放电饭煲蒸20分钟左右就可以出锅啦!

    茄子条盖饭的做法 步骤5
  6. 出锅啦!超级香,再撒点葱花闷和半分钟就可以享受香喷喷的饭啦!米饭里都是汤汁,赶快试一下吧!

    茄子条盖饭的做法 步骤6

小贴士

喜欢软烂的可以蒸久一点哦
 

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