看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌

1 人做过这道菜
夏天很适合喝点冰镇小酒,看着剧,吃着小菜呀!
做了一份带到公司去,受到了一致好评呢。

用料  

鸭舌 400g
老抽 1勺
生抽 3勺
黄酒 3勺
香叶 2片
桂皮 1小片
三奈 一小块
豆蔻 1小颗
八角 1个
小茴香 一撮
生姜 五片
一把
冰糖 25g
芝麻 适量
啤酒 1听

看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的做法  

  1. 鸭舌冷水入锅,加2片姜,汆熟后捞出后温水洗干净。然后再下入锅。加姜葱、香料、冰糖酱油等调料。

    看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的做法 步骤1
  2. 打开电饭煲煮饭键,煮至汤汁干浓。

    看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的做法 步骤2
  3. 出锅。

    看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的做法 步骤3
  4. 撒上芝麻。放入冰箱冷藏后,吃起来口感更佳😄

    看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的做法 步骤4

小贴士

1.这道菜做起来很简单,一个电饭煲就可以搞定。
就是准备香料麻烦一点。
我用到的这几样香料都是家中常备的,做卤味、酒糟都要用到,很好用。
建议大家可以去菜市场一次性买齐。价格不贵,但可以用很久。
2.香料千万不要放多,要不然味道会发苦。
3.当然,喜欢麻辣口的小可爱们可以按照自己口味,加入花椒和辣椒,应该也很好吃。
4.不用水用啤酒煮出来味道更浓香,推荐~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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看剧零嘴、佐酒好物:卤香啤酒鸭舌的答疑

  • Quitterie  1个月前  
    0
    你应该再锻炼锻炼酒量
    作者回复 1个月前  
    向你学习么么哒❤️

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