阳光天使
麻辣豆腐
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做好的麻辣豆腐色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，营养丰富，川味十足，令人胃口大开。
用料
麻辣豆腐的做法
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豆腐切成2厘米大小的方块，豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水
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炒锅烧热放适量油，下绞肉，姜末、蒜末，辣豆瓣酱炒散，炒香
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倒入高汤或水，放入豆腐、酱油、鸡精、料酒，糖以小火煮至汤汁开始浓稠时，用淀粉水勾芡，淋入麻油，撒上葱花，以花椒粉增加香味即可
小贴士
豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎
