蜂蜜脆底小面包
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人做过这道菜
青青1999
没有拍成品图的我，让“现男友”镇个菜谱
这是我记录的第一个菜谱
来自啊呜511
我超级超级喜欢她做的面包
时不时的去看她有没有更新
这个量正好适用于28*28一个方烤盘
这个小面包软软的，淡淡的甜😊😊
这是我记录的第一个菜谱
来自啊呜511
我超级超级喜欢她做的面包
时不时的去看她有没有更新
这个量正好适用于28*28一个方烤盘
这个小面包软软的，淡淡的甜😊😊
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 蜂蜜 | 10-20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 200克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 脆底 | |
| 白芝麻（没有就黑芝麻吧） | 10克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 玉米油 | 适量 |
| 表面 | |
| 蜂蜜水 | 水和蜂蜜1：1 |
| 白芝麻 | 黑芝麻也好看 |
蜂蜜脆底小面包的做法
-
把面团揉好，揉光滑（这个很重要）
一直手揉的我，这个面团还是很好揉的，也不用加黄油，多方便呀😎 -
然后发酵，发酵至2-2.5倍大
夏天室温发酵可快啦
一下子就变成了白胖子 -
在烤盘上倒上适量玉米油，使其分布均匀
-
搅拌均匀脆底的材料，使其变成一小粒一小粒的
-
发酵好了，排气
均匀的分成18个团子（38克左右一个） -
用擀面杖擀开，卷起，中间切断
两个都在横切面上沾水，粘好脆底的料
放入烤盘 -
18个面团都这样做
就变成了36个面团
6*6整整齐齐的放在烤盘上 -
再次发酵
等待它慢慢变大
可以在缝隙处放上一点点的黄油
这样底更脆哦😍 -
发酵好后
面团表面喷一点点水
撒上芝麻（无论白芝麻还是黑芝麻，都是好芝麻） -
烤箱预热170度
放中下层（一切都是为了底更脆😂）
烤20分钟 -
烤好后
刷上蜂蜜水
一大盘面包出炉啦👏👏👏
一个人能吃好几个🤫，超满足🤣
小贴士
想要面包好吃，就要用一颗爱烘焙的心❤️
