土豆炖牛肉

7.3 综合评分
128 人做过这道菜
看着就胃口大开,饿了。😋

用料  

牛肉 半斤
土豆 2个
油、盐、生姜、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精 适量

土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛肉泡去血水,我泡了半天。

    土豆炖牛肉的做法 步骤1
  2. 切块。

    土豆炖牛肉的做法 步骤2
  3. 冷水下锅,煮开,去浮沫。

    土豆炖牛肉的做法 步骤3
  4. 洗净。

    土豆炖牛肉的做法 步骤4
  5. 起油锅,入生姜,倒入牛肉煸炒两分钟。

    土豆炖牛肉的做法 步骤5
  6. 加盐,料酒,生抽,清水开煮。

    土豆炖牛肉的做法 步骤6
  7. 土豆削皮。

    土豆炖牛肉的做法 步骤7
  8. 切块后,泡在水里待用。

    土豆炖牛肉的做法 步骤8
  9. 等牛肉炖烂(过程有点长,我煮煮焖焖两个多小时才烂,或者可选择高压锅),加入土豆。

    土豆炖牛肉的做法 步骤9
  10. 加入1勺老抽上色,半勺白糖,盖锅再煮(大火煮5分钟,后面可改用中小火,最好不时地用铲子翻翻,以免粘锅)。

    土豆炖牛肉的做法 步骤10
  11. 煮到土豆晶莹剔透,汤汁变得浓稠时,就可以撒上鸡精准备出锅了。

    土豆炖牛肉的做法 步骤11
  12. 撒上香葱点缀一下,同时也增添了香味。

    土豆炖牛肉的做法 步骤12
  13. 土豆比牛肉多了点,因为我家孩子爱土豆更多一点😄。

    土豆炖牛肉的做法 步骤13

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土豆炖牛肉的答疑

  • A张帅  5个月前  
    139
    炖牛肉的时候放上几片山楂干,不用两三个小时,很快肉就烂了
    作者回复 5个月前  
    谢谢你的小妙招,下次试试!
  • 封白不是白烟啊  5个月前  
    26
    请问一下制作的话控制料酒老抽的量大约多少,我16岁初学者。😄
    作者回复 5个月前  
    喝汤的勺子料酒大约2勺,老抽1勺左右,我做的都是家常菜,没那么严谨,希望能帮到你。😊
  • llllam  4个月前  
    2
    牛肉哪个部位哦
    作者回复 4个月前  
    看你喜欢吧,每个人口感不一样,我喜欢瘦肉里带点筋的😄
  • 匆忙的人儿  2个月前  
    0
    孕妇可以吃吗
  • 江南妈妈妈妈  5个月前  
    0
    此方法很好,特别香
    作者回复 5个月前  
    谢谢喜欢😃
  • 威龙乂  5个月前  
    0
    高压锅炖多久?
    作者回复 5个月前  
    我没试过高压锅,你可以尝试一下

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