干锅香辣虾

7.6 综合评分
105 人做过这道菜
没有虾🦐的夏天是不完美的

有了虾,怎么可以不做一次香辣虾呢🦐

特别下饭!

用料  

400g
料酒 3勺
土豆 1个
1节
芹菜 几根
数根
几片
数瓣
干辣椒 4个
生抽 20g
1小勺
芝麻 5克
豆瓣酱 2小勺

干锅香辣虾的做法  

  1. 虾洗净,掐掉头部,当然头部也可以不掐掉!然后用料酒腌制15分钟左右

    干锅香辣虾的做法 步骤1
  2. 土豆🥔藕段切薄片浸泡在清水里

    干锅香辣虾的做法 步骤2
  3. 芹菜数支洗净切段备用

    干锅香辣虾的做法 步骤3
  4. 油锅提前加热,腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸,没有玉米粉也可以不裹,炸至表面金黄色出锅

    干锅香辣虾的做法 步骤4
  5. 接着把土豆片和藕片放入油锅中,炸至表面微黄,捞出备用

    干锅香辣虾的做法 步骤5
  6. 姜片,葱段,蒜瓣,🌶️都切好备用,家里干辣椒没有了,就用了小米椒替代了

    干锅香辣虾的做法 步骤6
  7. 另取炒锅,倒入少许刚刚炸虾的油,放入姜片,葱段,蒜瓣煎出香味,接着放入两小勺豆瓣酱

    干锅香辣虾的做法 步骤7
  8. 中小火翻炒至出红油

    干锅香辣虾的做法 步骤8
  9. 将炸好的土豆片,藕片放入锅中翻炒

    干锅香辣虾的做法 步骤9
  10. 接着放入炸好的虾翻炒

    干锅香辣虾的做法 步骤10
  11. 再放入芹菜段

    干锅香辣虾的做法 步骤11
  12. 最后放糖,生抽,继续翻炒均匀,出锅前放少许鸡精翻拌一下

    干锅香辣虾的做法 步骤12
  13. 最后装盘撒芝麻!香喷喷的香辣虾就可以开吃啦!

    干锅香辣虾的做法 步骤13

小贴士

不吃辣的,辣椒🌶️可以少放两个

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干锅香辣虾的答疑

  • 伺候老婆下厨房的小伙子  5个月前  
    2
    买了两斤活虾全醉了
    作者回复 5个月前  
    两斤一大盘了
  • 手机用4f5u  3个月前  
    1
    没有盐吗?
    作者回复 3个月前  

    生抽咸的
  • 嘴馋的娭毑  4个月前  
    1
    请问用哪种虾最好
    作者回复 4个月前  
    我用了基围虾

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