豪华麻辣烫

3 人做过这道菜
月初手头宽裕,来顿奢华的麻辣烫大餐吧!ˋ▽ˊ
麻辣烫是个百搭神菜,食材随自己喜好,重点是汤底做好,煮什么都超级好吃。操作毫无难度,简单说一下流程:① 炒香调料;② 加水煮开;③ 煮熟食材; ④ 浇上麻酱完成。加了醋的麻酱调料特别好吃,强烈推荐!
这锅我简单算了一下,食材不到200元,两人吃超级满足。

用料  

鲍鱼 5个
阿根廷红虾 3个
牛肉 100g
小香肠 5个
泡面 1包
鹌鹑蛋 8个
豆瓣酱 2大勺
火锅底料 80g
香菇/番茄/西兰花/土 豆/玉米 随意
葱段/姜片/蒜瓣 图6
干辣椒/八角/花椒/桂皮/香叶 图7
芝麻酱 1/2碗
蒜蓉/生抽/盐/醋/辣椒油 适量

豪华麻辣烫的做法  

  1. 先把所有食材处理干净;(根据自己喜好买就可以,麻辣烫超百搭);

    豪华麻辣烫的做法 步骤1
  2. 所有食材都处理好。牛肉切成片;

    豪华麻辣烫的做法 步骤2
  3. 虾去掉虾线;

    豪华麻辣烫的做法 步骤3
  4. 鲍鱼去壳,切出花刀;

    豪华麻辣烫的做法 步骤4
  5. 小香肠切出章鱼腿,鹌鹑蛋煮熟剥去外壳,香菇切出花,番茄切片,西兰花切小朵,土豆切片,玉米切段;

    豪华麻辣烫的做法 步骤5
  6. 然后准备配料,准备葱段、姜片、蒜瓣;

    豪华麻辣烫的做法 步骤6
  7. 再来点调料,干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶;

    豪华麻辣烫的做法 步骤7
  8. 最重要的是两大勺豆瓣酱,一块火锅底料;

    豪华麻辣烫的做法 步骤8
  9. 所有食材就准备好了;

    豪华麻辣烫的做法 步骤9
  10. 平底锅倒入食用油,先爆香佐料;

    豪华麻辣烫的做法 步骤10
  11. 然后爆香葱姜蒜,放入豆瓣酱炒出红油;

    豪华麻辣烫的做法 步骤11
  12. 加入火锅料,倒入高汤(也可以用清水);

    豪华麻辣烫的做法 步骤12
  13. 大火烧开后,捞出所有残渣;

    豪华麻辣烫的做法 步骤13
  14. 开始放食材。先放不容易熟的食材,土豆、玉米、牛肉;再放容易熟的;虾、鲍鱼、小香肠、香菇、番茄片、西兰花、鹌鹑蛋(如果你用的清水,这时候可以放一点盐,高汤自带盐味就不用加了);

    豪华麻辣烫的做法 步骤14
  15. 放入泡面煮软;

    豪华麻辣烫的做法 步骤15
  16. 拌个超好吃的调料。搅拌好一份芝麻酱,加蒜蓉、生抽、盐、醋,一点麻油,搅拌均匀;

    豪华麻辣烫的做法 步骤16
  17. 食材盛出来,加一点汤,倒芝麻酱,再加一点辣椒酱;

    豪华麻辣烫的做法 步骤17
  18. 开始吃吧,真的太好吃了!

    豪华麻辣烫的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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豪华麻辣烫的答疑

  • 扭扭饼干不爱吃饼干  5个月前  
    2
    猫猫好评!
    作者回复 5个月前  
    谢谢
  • 李这这  5个月前  
    1
    于是还是吃了
    作者回复 5个月前  
    哈哈哈
  • 木oo木_9lam  4个月前  
    0
    没一点技术水分,你是再炫富吗?
  • 打酱油哦  4个月前  
    0
    最后还是去点了一份摆拍哈哈
    作者回复 4个月前  
    吃得干干净净,哈哈哈

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