【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法

8.5 综合评分
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因为闺女最爱呀,所以试了N多个配方,这个配方又嫩又滑奶香味好浓,超级简单零失败。配方中用的黄冰糖粉,(小美10秒/速度10打磨)营养成分更多,口感没那么甜。

用料  

鸡蛋(约50克) 1个
牛奶 110克
淡奶油 180克
蛋黄(约15克) 1个
黄冰糖粉 40克
蛋挞皮 10个

【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法  

  1. 蛋挞液材料放入大碗,用打蛋器搅打均匀,用小美做法:蛋挞液材料放入主锅,以2分钟/速度3混合成蛋液。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤1
  2. 过滤蛋挞液手动打蛋挞液,蛋挞液需要过滤3次,滤掉气泡和颗粒。小美做的蛋挞液只需过滤1次。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤2
  3. 将挞皮放入铺了油纸的烤盘上,将蛋挞液倒入挞皮。烤箱预热200度。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤3
  4. 蛋挞液倒9分满,200度中层上下火,烘烤20分钟,或表面呈焦黄色。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤4
  5. 趁热或放凉后享用。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤5
  6. 嫩。

    【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-08-05 19:33:17
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【樉樉的小厨房】零失败 又嫩又滑的葡式蛋挞 附小美做法的答疑

  • 笑菓妈  2020-05-09  
    0
    一个鸡蛋加一个蛋黄?为什么不是两个蛋黄?
    作者回复 2020-05-09  
    这样作出来更爽口

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