韩式凉拌杂菜
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人做过这道菜
zoelee
天热了，很适合吃凉拌菜，用了youtube上的方子
用料
| 配菜 | |
| 猪颈肉（原方子用了牛肉丝） | 少许 |
| 菠菜 | 10根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 5朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 山芋粉丝 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 调料 | |
| 色拉油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
韩式凉拌杂菜的做法
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山芋粉丝放入温水泡着，木耳泡发，猪颈肉切丝，用酱油腌制半小时。备用。
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胡萝卜切丝，洋葱切丝，香菇切片。
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菠菜汆水后，过冷水，加入芝麻油、盐，拌匀备用。
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胡萝卜和洋葱放入锅中加盐炒熟，倒出备用。
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香菇、木耳放入锅中加盐炒熟，倒出备用。
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肉炒熟，我用的是猪颈肉，切成了小片，原方子里用的是牛肉，我们家炒菜更爱猪颈肉。
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鸡蛋蛋白蛋黄分开，用平底锅煎熟切丝，备用。
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粉丝放入滚水中煮熟，放入冷水沥干。
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锅中放入油、酱油、糖、蒜泥、胡椒粉，翻炒加入粉丝（放入的调料在搅拌时要足够让粉丝都浸到）注意防止粘锅，取出备用。
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把上述材料全部放在一起，加入适量芝麻油，搅拌即可。
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真的很好吃噢
