芝麻酱红糖饼~北方味道
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sindya_a
用料
芝麻酱红糖饼~北方味道的做法
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1. 面粉中加入温水，和面成团，不用出膜，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
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2.准备酱料：芝麻酱中加入10克香油（芝麻油），搅拌，勺子舀起滴落成流线状。
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3.红糖，超市普通的就好，最好是粉末状，有颗粒的捣碎，混入适量熟白芝麻。
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4.将面团分成四分，一分擀一张面皮，案板上一定要撒上面粉，以免粘性大破皮。 芝麻酱料均匀抹开，再均匀撒上红糖。
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5.慢慢卷起，实在有粘案板上的用刮刀慢慢刮粘的部分。
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6.成10cm左右的剂子，可以切成三块，两端分别封住。
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7.一个剂子适当拉宽压扁点，像叠被子一样折三层。
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8.擀成一张面皮，不一定要成方形或圆形，爱吃薄脆的就薄点。
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9.不粘锅加入少许油，放入饼坯，面上再撒点熟芝麻，小火慢煎熟，喜欢脆的要煎到有点焦黄。
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趁热吃更脆，芝麻酱香味浓厚，好吃。
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千层酱香～
小贴士
1.温水可以慢慢加，不同面粉吸水性不同，水多了粘手后面很难擀面皮。谱中的水量再减少10-20克先加入也是可以的。
2.芝麻酱可以少抹点，配图中是我最后一个面皮，想着用完酱料，所以多了点，后面有点漏出来。
3.做的多吃不完，可以加完酱料擀成面皮后，一层夹一张油纸，袋装密封后放入冷冻室。
2.芝麻酱可以少抹点，配图中是我最后一个面皮，想着用完酱料，所以多了点，后面有点漏出来。
3.做的多吃不完，可以加完酱料擀成面皮后，一层夹一张油纸，袋装密封后放入冷冻室。
