3个“硬朗”一点的熟黄桃,先用水清洗干净,然后切成块,用小勺子挖掉桃核,再去皮放在盐水里浸泡一会,以防桃肉氧化;
我是先削皮,再切块去核,我看到网上有的教程是先切块,再去核,后削皮,这样桃肉的颜色好看点,不过我试了一下,好像成品出来区别也不大,你呢,怎么方便怎么来就好!
处理好的桃肉刚好500g,加100g的冰糖,这就是放糖的比例,会很甜的;再往锅中加适量的清水;
水量以刚刚覆盖桃肉的一大半就可以了,不要太多,煮着煮着水就会变多的!大火烧开转小火煮10~15分钟;
煮好的黄桃,放凉后,连汤带水一起装
罐密封冷藏……
时下流行的“黄桃罐头”就做好了👌🏻
再次提醒:记得装之前,消毒密封罐……
再来个不同的做法,用蒸或隔水炖的方法来做个冰糖炖梨。
冰糖炖梨
冰糖炖梨最好的应该是雪梨,具有止咳润肺的作用!
新鲜梨2个,忘记拍照了,淘宝上找了图片,才知道我最近买的这个是叫黄花梨;
梨子削皮切块去核,可以多挖一点核,因为靠近核的梨肉比较酸;处理好后,把梨块放盐水里浸泡一下;
将处理好的梨块放入干净的碗里,撒上适量的冰糖;碗上面不用盖东西,将蒸碗冷水上锅,盖上锅盖,大火烧开转中火,总共蒸30分钟左右,到冰糖融化即可。
煮好的梨子,放凉后,连汤带水一起装罐密封冷藏……我没有密封罐,就用这个玻璃瓶装的,这个不能高温煮,会破的,清洗干净后用开水烫,反正我是3天之内一定会吃完的!
“冰糖炖梨”就做好了,果肉绵软香甜!超赞!说明:糖放多少呢?如果硬是要个比例那就:500g的梨:120g的冰糖,其实没有什么比例,看着给,糖越多越不容易坏,如果太甜,大不了吃的时候兑点水……