恩施小土豆洗净，不用刨皮。
冷水入锅，开中火煮熟。煮到筷子可以戳个洞就行。
放至温热后，剥皮。
用刀轻轻按扁。
锅里加入底油，烧热后，开小火，放入小土豆，慢慢煎至金黄。（忘记拍煎土豆的照片了～～麻烦大家脑补一下）
加入盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，轻轻翻炒➕晃动锅，让调料均匀的覆盖在小土豆上。起锅前撒一把葱花。
装盘，撒上一点芝麻，开吃～～
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kimi小厨
