节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

7.9 综合评分
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我是一个比较懒的家庭主妇,总喜欢找事半功倍的活,😊这是一个很适合懒人的方子,不用揉面,早上起来就可以做的一款面包,而且还可以在面包发酵的那一个小时顺便去买个菜,😄😄😄而且这款面包烤出来像海绵一样,非常松软,很适合用来做汉堡包。

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
酵母 3克
2克
细砂糖 30克
牛奶 160克
玉米油 20克
白芝麻 适量

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法  

  1. 将所有的材料除玉米油和白芝麻外混合在一起搅拌成絮状后加入20克的玉米油(喜欢黄油的也可换成黄油)

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤1
  2. 揉成一个光滑的面团加少量的玉米油涂抹在面团上

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤3
  4. 第二天早上拿出来放常温解冻十分钟左右(在冰箱拿出的面团能拉出薄薄的膜,省去了揉手套膜的工序,省时省力)

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤4
  5. 分成六等份用保鲜膜盖上松弛十五分钟(面团比较粘手,建议按板上和手涂抹上少许的玉米油来操作)

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤5
  6. 松弛好的面团,压扁排气再滚成圆形,

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤6
  7. 滚成圆形的面包坯上面再滚上适量的芝麻,烤箱内放一碗热水,调节烤箱发酵功能,38度,一个小时,

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,上下火180度(根据自己的烤箱脾气调整)20分钟,出炉

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤8
  9. 烤好的面包像海绵一样松软,回弹。

    节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-08-03 09:59:45
1780 收藏


节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯的答疑

  • Candice4113  2020-08-21  
    1
    请问做一半的量配方是都减半吗 做太多了吃不完
    作者回复 2020-08-21  
    可以的,份量是六个的也不多,吃个三天也可以的。三天内也不会变质,第二天吃之前再烤三四分钟口感一样好😀
  • 李欧小姐  2019-08-03  
    1
    写漏了一步,预热烤箱,将发酵好的面团,放入烤箱,上下火180度,20分钟。
  • 魏霞  2020-08-26  
    0
    30L的烤箱能放得下么
  • 桃花朵朵请笑纳  2020-10-11  
    0
    放冰箱里冷藏不是很慢发酵
    作者回复 2020-10-12  
    嗯,放过夜,这个方子适合白天沒时间的做法,如果你白天有时间的话,直接常温发酵一个小时直接操作也行。
  • 月光金鱼  2020-08-03  
    0
    时间紧迫的话可以用微波炉解冻吗
    作者回复 2020-08-03  
    不可以,但可以不松弛,直接造型发酵。
  • 凌云剑  2020-07-10  
    0
    我的烤来怎么颜色不好看,烤了三十分钟还是不行,没你的好看
    作者回复 2020-07-10  
    可能是烤箱牌气不同,或者你再调高温一点。
  • pennyny  2020-07-06  
    0
    神奇,意思冰箱松弛能代替揉面?
    作者回复 2020-07-06  
    你试一试就知道了,这方子绝对值得收藏。🙂
  • Kathy81  2020-05-26  
    0
    烤的时候放在烤箱第几层?
    作者回复 2020-05-26  
    中层
  • 棉花糖su  2020-05-16  
    0
    请问步骤2,是要揉至光滑吗?
    作者回复 2020-05-17  
    就是揉成团就行
  • 桂桂卡卡  2020-04-04  
    0
    第一步漏放玉米油怎样补救方法?😀
    作者回复 2020-04-04  
    🤣🤣🤣无所谓啦,用多点油封面团,拿出来松弛时再将油揉进面团里。

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