干煸香辣鸡块
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人做过这道菜
郁天使
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 糖 | 半匙 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 五香粉 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 白芝麻 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 菜油 | 200克 |
| 青尖椒 | 20个 |
干煸香辣鸡块的做法
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鸡肉切小块，加入盐、料酒、姜丝、淀粉腌10分钟
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姜、蒜切片，青椒切段，洋葱切小块备用。
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干辣椒、葱、芹菜切段
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菜油烧热，下鸡块炸至变微黄
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捞起将油烧干水分下鸡肉炸第二遍至外酥里嫩
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炸第二遍
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剩下的油烧热下豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香
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下鸡肉继续翻炒至鸡肉变红亮，加入白糖适量
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下青椒段和洋葱快速翻炒下
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下芹菜段翻炒几下
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出锅装盘撒上白芝麻
