💯 喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!

2 人做过这道菜
猪手和甜玉米 黄豆搭配煲汤 吃起来非常的嫩滑,汤也很甘甜,一点也不油腻。丰富的胶原蛋白能够使皮肤变得紧致光滑,爱美的仙女们不能错过哦!

用料  

猪手 1只
甜玉米 1根
2根
5片
料酒 15克
4克
白胡椒粉 1克
枸杞 15粒
黄豆 50克
锅具 归禾器鹅卵石砂锅3升

💯 喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法  

  1. 准备好所有食材。一把黄豆提前泡至四个小时备用。

    💯  喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法 步骤1
  2. 把猪脚洗净加入适量冷水,加入姜片 葱结 料酒 焯水去腥。

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  3. 水开烧3到五分钟,烧出了很多浮沫  再将猪手清洗干净。我每次是焯水两遍 洗净!!!这是腥臭味的源泉这步一定不能少。
    猪手不管煲汤还是红烧关键是要把异味处理干净 才会美味。

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  4. 将焯水洗净的猪手放入鹅卵石砂锅。玉米切段 ,葱洗净打结,姜切片。

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  5. 砂锅中加入猪手 泡好的黄豆 玉米 姜片 葱结 少许料酒 一次性加入足够的清水。

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  6. 盖上锅盖,米厨电陶炉开双环大火力,大火烧煮20分钟,开始一定要用大火煮到汤色发白 再转小火慢炖。

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  7. 这款砂锅熬猪手汤 ,盖上锅盖大火沸腾都不溢锅 这点太招人喜欢了。不用时时刻刻看着。

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  8. 葱变黄了捞出来不要了,因为葱久煮会影响汤的香气和口感。我通常做菜都是将变黄的葱先挑出来扔掉,因为它已经完成了使命!

    💯  喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖 将将电陶炉定时2小时 开单环小火力慢炖2小时。

    💯  喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法 步骤9
  10. 2小时后 汤汁见浓 猪手的胶原蛋白完全被释放出来。香气扑鼻。可以尝下是不是自己喜欢的口感。出锅前十分钟 加少许枸杞 盐 白胡椒粉,鸡精调味。
    关火,撒葱花 !上桌啦~

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  11. 由于加了玉米和黄豆,它们会吸收猪脚一部分的油脂,这样炖出来的猪脚汤就不会那么的油腻,味道特别鲜美,浓浓的玉米香味!

    💯  喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法 步骤11
  12. 这个①人盅是我的哈。喝出美丽来!开吃喽~

    💯  喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的做法 步骤12

小贴士

猪手一定要处理干净!!!
水要一次性加足,最好不中途加水。如果实在要加水一定要加开水!
要大火起码20分钟后才能转小火。这样汤汁才会熬的浓稠鲜香。
盐和调味品要在快出锅之前再加!
这款砂锅也可以在燃气灶具上使用。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-02 09:51:12
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💯 喝出美丽!香猪手 甜玉米汤!的答疑

  • 良笙相伴  2019-08-02  
    1
    亲,米厨的破壁料理机好用不?
    作者回复 2019-08-03  
    好用啊!我一直用米厨破壁机!需要团购可以找我。
  • 居哥哥的小揪揪_u0oh  2019-08-03  
    0
    猪脚焯第二遍水怎么操作啊?还是放冷水再重新煮开去浮沫么?
    作者回复 2019-08-03  
    和第一遍一样操作!

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