木槿花鸡汤

Name: 木槿花鸡汤
Ingredients: 木槿花，丝瓜半根，薄的豆腐皮半张，小米椒一个，竹荪4根，米仁一小把。1/4只鸡，夏天吃不掉那么多肉，就少放一点鸡肉了。

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朋友种了很多木槿，现在开花🌸了，摘了很多给了我。第一次吃木槿花菜肴。感觉新奇，滑滑的也很独特。有鲜花特有的清香。时令美味，难得。昨晚炒着吃过一盘，今天拿来烧鸡汤，味道很鲜美。

用料

木槿花，丝瓜半根，薄的豆腐皮半张，小米椒一个，竹荪4根，米仁一小把。1/4只鸡，夏天吃不掉那么多肉，就少放一点鸡肉了。

本来想整朵花烧的，但是发现花心有蚂蚁等小虫子，我只好把木槿花去了芯，把花瓣摘了下来。漂洗很多次，再泡了半个小时。
米仁较难烧烂，砂锅里先放米仁和水先烧着。烧开后放鸡块加入姜和黄酒，中小火炖50分钟。再放豆腐皮,丝瓜,竹荪，再煮个10来分钟，因为担心丝瓜变黄，水开后盖子开着煮的。放好盐后，再放入木槿花煮个一二分钟就可以了。清甜的鸡汤就好了。因为鸡是土鸡，不油腻。
鸡汤比较清淡，又做了调料来蘸鸡肉。放了小米椒，青线椒，蒜蓉，和生抽，醋，一点麻油。