多层茄子肉饼

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茄子做馅有一种糯糯的口感,再加上肉馅的鲜香,如果喜欢吃辣的我想放点辣子应该很美味!

用料  

肉馅 200克
茄子 1个
胡萝卜 0.3根
木耳 6朵
洋葱 少量
适量
姜汁 1勺
糖盐酱油胡椒粉料酒 适量
面粉 300克

多层茄子肉饼的做法  

  1. 肉馅中加入胡椒粉葱姜汁糖盐酱油料酒,分多次加入几次水,用筷子一个方向搅拌上劲,静止一会

    多层茄子肉饼的做法 步骤1
  2. 茄子切丁,用盐腌15分钟,用手捏去水,锅内加入油,稍微多一点,把挤过水的茄子炒软,然后再加入胡萝卜丁继续炒熟

    多层茄子肉饼的做法 步骤2
  3. 肉馅内加入已经烫熟切好的木耳碎和洋葱碎,再加入刚刚炒好的茄子和胡萝卜,搅拌均匀,咸淡根据自己做的馅料多少掌握哦

    多层茄子肉饼的做法 步骤3
  4. 热水和面,揉成光滑的面团,醒发半小时

    多层茄子肉饼的做法 步骤4
  5. 擀成薄薄的大饼,切成如图的形状

    多层茄子肉饼的做法 步骤5
  6. 如图抹上馅料,从右下角开始,折到下部中间上,然后左下角,然后把折好的的再折到中间那块,然后左右,最后折到最上面的中间那块,然后左右

    多层茄子肉饼的做法 步骤6
  7. 最后把口收好了,轻轻擀薄

    多层茄子肉饼的做法 步骤7
  8. 电饼铛预热,加入适量油,铺入饼,大火每面煎8分钟左右,根据饼的厚薄控制时间,煎成两面金黄色

    多层茄子肉饼的做法 步骤8
  9. 切小块

    多层茄子肉饼的做法 步骤9
  10. 鲜美可口的肉饼

    多层茄子肉饼的做法 步骤10
 

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