又香又辣的鱼头煲吃了嘛
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人做过这道菜
是肉肉的小厨房呀
家里妈妈特别喜欢吃鱼头 可是吧剁椒鱼头真的吃腻了 所以就换种做法 这样做出来的鱼头肉质更加鲜美 也更加的入味！快来试试吧
用料
又香又辣的鱼头煲吃了嘛的做法
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买来的鱼头 用清水冲洗干净 倒入料酒腌制 15到20分钟
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准备姜葱蒜切段 再把泡椒和酸茭头切碎 备用
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鱼腌制好后 起锅用姜擦拭锅内 这一步不仅可以去腥还可以让鱼不会粘锅 特别好用大家以后可以试试 等锅热以后 倒入油
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油热以后 放入鱼头 煎制两面金黄
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将煎好的鱼 倒出备用
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再起锅 倒入一点点的油 把之前的葱姜蒜泡椒和酸茭头放进锅内 小火炒香
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炒香后 加入调味料 适量盐 半勺的糖和老抽 一勺的 料酒 生抽和蚝油
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水开后 放入鱼头 调中火煮10分钟到15分钟 具体根据鱼头的大小定
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然后再开大火收汁
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好了以后放入小米椒和香葱
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然后装盘就可以吃啦！！！汤汁也很好吃哦 可以拌米饭！！！
