小炒肉

7.6 综合评分
44 人做过这道菜

用料  

精品五花肉 200g
尖椒 8个
干辣椒 5个
葱姜蒜 适量
八角 1个
海天黄豆酱 1勺
生抽 2勺
老抽 0.5勺

小炒肉的做法  

  1. 锅里加水没过五花肉,放入姜片把五花肉煮熟(筷子很轻松的插进肉中)捞出切片(适量切薄一点)。尖椒切滚刀块备用

    小炒肉的做法 步骤1
  2. 准备好葱姜蒜,干辣椒和八角

    小炒肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热放入葱姜蒜,干辣椒八角炒香调到中火放入切好的五花肉炒一分钟,放入一勺黄豆酱,半勺老抽,少量水两勺生抽和翻炒

    小炒肉的做法 步骤3
  4. 最后放入尖椒翻炒两分钟,出锅!

    小炒肉的做法 步骤4

小贴士

1我选的是精选精品五花肉!吃起来更香
2这道菜不用加盐,黄豆酱和生抽都足够咸!

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

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该菜谱发布于 2019-07-31 14:56:27
28875 收藏


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小炒肉的答疑

  • 出错啦哦喂呦  2019-10-06  
    67
    你别误导人,你这不叫小炒肉。
  • 下厨房用户_sqh4d  2019-10-27  
    22
    现在的五花肉 要人命太贵了
  • 大侠乔峰_fhkw  2020-05-26  
    12
    看着一堆人的评论,好像多懂行一样,指指点点的,都是废话,好吃就照做,不好吃就别做,一个个都跟高手似的?要不你们上传两菜让大家试试?
    作者回复 2020-06-14  
    谢谢理解😊
  • 蕖蕖  2019-08-21  
    4
    小炒肉是生肉下锅爆炒,水煮了的再炒,不就是回锅肉了吗
    作者回复 2019-08-21  
    回锅肉放的豆瓣酱。我放的黄豆酱,所以我给他取名小炒肉
  • 0417_ys54  2019-12-28  
    3
    这就是回锅肉
    作者回复 2019-12-29  
    谢谢
  • j2018  2020-01-15  
    2
    图片看到一半,就口水在翻涌。虽然不吃让,但还是觉得好有食欲
    作者回复 2020-01-17  
    💕💕动手做起来
  • 逛吃逛吃的兔子  2019-12-01  
    2
    为啥炒菜里面放八角?好吃不?
    作者回复 2019-12-02  
    这是个人习惯的问题,肉类我基本都放八角。也可以起到去腥增味的作用
  • 下厨房用户_rhzqc  2019-08-15  
    2
    这是回锅肉吧
    作者回复 2019-08-15  
    回锅肉用的是豆瓣酱。我这里用的是黄豆酱
  • 議懩_gzas  2019-08-15  
    2
    八个尖椒会不会太多了
    作者回复 2019-08-15  
    只要你喜欢多少都可以😊
  • 淡定萤火虫  2020-08-11  
    1
    黄豆酱可以用六月香豆瓣酱代替不
    作者回复 2020-08-19  
    可以的。但是我觉的六月香的没有海天的好吃

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