红豆薏仁牛奶粥【健康·蒸粥】
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人做过这道菜
Dandelion_蒲公英
生物价是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。
单一食品来源蛋白质的生物价一般不能满足人体的需求，所以把食物适当混合起来食用，能使单一食物蛋白质的缺点得以相互补偿，从而提高混合蛋白质生物价。
经过计算后，红豆、薏仁、黄豆通过此比例混合后生物价明显提高，比单独吃更有营养
单独一份红豆薏仁牛奶粥共151千卡
可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果或蔬菜
单一食品来源蛋白质的生物价一般不能满足人体的需求，所以把食物适当混合起来食用，能使单一食物蛋白质的缺点得以相互补偿，从而提高混合蛋白质生物价。
经过计算后，红豆、薏仁、黄豆通过此比例混合后生物价明显提高，比单独吃更有营养
单独一份红豆薏仁牛奶粥共151千卡
可以搭配：一个鸡蛋＋一份豆浆＋一份水果或蔬菜
用料
红豆薏仁牛奶粥【健康·蒸粥】的做法
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将红豆、薏仁常温浸泡8~12小时，冷藏藏浸泡16～24小时（黄豆同样）
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将电压力锅里放一个小架子（选择矮脚的，不然盖子盖不上），加水刚好没(mò)到蒸架的高度
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再把两个碗平放在架子上
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把锅胆放到锅里，将红枣去核放进粥里（防止上火）
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选择豆/蹄筋；浓郁，没有的话，保证高压有35分钟
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一定要等到自然放汽，然后再揭开锅盖
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将粥里加入50毫升牛奶（贴士3）
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香甜软糯的红豆薏仁牛奶粥就做好啦！用勺子搅拌一下，开吃吧~
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三大营养素及热量信息
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营养信息
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可以搭配一份水果+一个鸡蛋+一杯豆浆
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通过搭配后三大营养素比例合理，是很营养的一餐
小贴士
1.另外一碗我蒸的是黄豆，熟的黄豆可以用料理机榨出来，熟黄豆豆浆真的蛮好喝的~
3.一定一定一定要等自然放汽，不然的话，粥会从碗里噗到水里，还会喷到盖子上，自然放汽的话盖子是很干净的，基本都不用洗
4.在冬天你可以晚上预约，然后早上就可以直接揭盖吃了，（或者早上预约晚上吃）我用的这个锅自然放汽是20多分钟将近30分钟，加上上压15分钟，高压35分钟，预约时间提前1个小时20分钟就可以了；温度高的夏天最好不要预约，因为温度高豆子泡一晚，蒸出来的粥可能口感会不太好，所以最好冷藏泡24小时然后现蒸吧~
5.开封过的冷藏牛奶倒进去后最好微波炉加热1分钟，这样味道能更好地融合在一起，常温牛奶直接加就可以了。上面的170ml水就是泡豆子用的水，没有重新换水，因为红豆含有丰富的花青素会溶在水里
3.一定一定一定要等自然放汽，不然的话，粥会从碗里噗到水里，还会喷到盖子上，自然放汽的话盖子是很干净的，基本都不用洗
4.在冬天你可以晚上预约，然后早上就可以直接揭盖吃了，（或者早上预约晚上吃）我用的这个锅自然放汽是20多分钟将近30分钟，加上上压15分钟，高压35分钟，预约时间提前1个小时20分钟就可以了；温度高的夏天最好不要预约，因为温度高豆子泡一晚，蒸出来的粥可能口感会不太好，所以最好冷藏泡24小时然后现蒸吧~
5.开封过的冷藏牛奶倒进去后最好微波炉加热1分钟，这样味道能更好地融合在一起，常温牛奶直接加就可以了。上面的170ml水就是泡豆子用的水，没有重新换水，因为红豆含有丰富的花青素会溶在水里
