复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了

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天天熬夜刷剧玩手机,加班学习赶进度,不仅会让皮肤变差,精神状态不佳,你的身体器官也都进入了慢性损耗阶段。所以我们今天秉着“吃啥补啥”理念下,用肝脏食材,好好护一下你的小心肝身体吧。

复刻版熘肝尖,打破这道菜原有的高胆固醇印象带来的恐惧,全新做法更加低卡健康,绝对是新一届补充维生素的私藏法宝:

用料  

主料
鲜猪肝 150g
水发木耳 50g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
调味品
花生油 2g
淀粉 4g
酱油 3g
老抽 1g
砂糖 1g
盐、胡椒粉 适量

复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法  

  1. 准备材料

    复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法 步骤1
  2. 猪肝切片,加盐、胡椒粉、干淀粉腌制10分钟

    复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法 步骤2
  3. 腌制好的猪肝焯水,水开后下猪肝打散,约升温到90度后即可捞出

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  4. 黄瓜和胡萝卜切成菱形片

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  5. 胡萝卜木耳焯水备用(先焯木耳,胡萝卜烫10秒)

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  6. 用盐、糖、酱油、老抽、淀粉和水做成碗欠备用

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  7. 锅中置油,4成热下葱花炒香,下入猪肝、胡萝卜、黄瓜、木耳

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  8. 碗欠入锅,大火,3-5秒后翻炒均匀即可

    复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法 步骤8
  9. 复刻版熘肝尖制作完成

    复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法 步骤9

小贴士

肥瘦营养价值评估:

一提猪肝人们就是想到胆固醇高,可是大家都忽略了猪肝也是脂溶性维生素补充的重要来源。尤其是维生素A,这个对于我们视力起着重要影响的家伙,我们通常都是因为不了解其性格而造成补充不足,胡萝卜里也含有丰富的维生素A,可是维生素A是脂溶性维生素只有和脂肪在一起的时候吸收率才会提高,所以猪肝在这道菜里的意义非常大,它不但富含锌铁钙镁等元素,它里面的胆固醇也对我们的内分泌雄激素有着正向作用,所以每周固定的食用一到两次这道菜,这个健康的好选择。


成分表:

热量:294kcal
碳水:26.4g
蛋白质:31.8g
脂肪:7.8g
 

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