一口小泡芙

0 人做过这道菜
人们喜欢的一个甜品泡芙,其实就是与爱情相关的一道小吃。它本是发源于法国。来自于一个特别小恩爱的夫妻,在给上个世纪的法国,那里有很多农场,而农场主就算是当时比较有权势的人。有一个场主女儿,看上了一个放牧的小伙子,当时他们两个人的阶层差距可谓是巨大的,他们的爱情被他们的父亲发现了,当然父亲是不赞同这段感情的,于是父亲决定把这个小伙子赶出去。后来在女孩的苦苦哀求下,父亲给他们出了一个题目,让他们把牛奶装到蛋里面。如果能三天之内把这个问题解决做到的话就可以在一起,但是如果没有的话就把小伙子发落在遥远的南部。后来,这位聪明的小伙子和姑娘就开始细心研制,后来研制出了一种谁也没见过的食物,外表像鸡蛋壳一样酥脆,并且像鸡蛋一样有着黄色的色泽,原料也是用鸡蛋做的,里面的馅料却是用牛奶制成的。这种做法得到了农场主的认可,于是他们俩就终于在一起了,这对夫妻后来在法国开了一个店,因为男孩子的最后一个名字叫狍,而姑娘最后一个名字叫芙,所以连起来就形成了这种食物的名字。当时,在法国人的婚宴上,是一定要有这种小点心的,后来还流传到了英国,成为一种流行世界的美食。

用料  

低筋面粉 105克
黄油 70克
牛奶 170克
鸡蛋 3个
1克
少许
淡奶油 200克
糖粉 20克

一口小泡芙的做法  

  1. 把牛奶黄油一起倒入锅中煮开,再倒入①克的糖还有少许的盐继续搅拌。

    一口小泡芙的做法 步骤1
  2. 把过筛好的面粉倒入锅中搅拌均匀,切记要把火关掉再搅拌成无颗粒状~直至面糊变得顺滑。

    一口小泡芙的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打散,分三次倒入面糊当中,依次搅拌均匀即可。

    一口小泡芙的做法 步骤3
  4. 面糊倒入裱花袋,根据自己喜欢的大小挤出形状。

    一口小泡芙的做法 步骤4
  5. 预热十分钟。上下火180℃烤25~30分钟(烤的时间根据泡芙大小而定)只要不烤焦,泡芙基本熟了都会比原来发大一点的。烤好记得要马上出锅不能在烤箱里面焖着,不然泡芙会下榻的。

    一口小泡芙的做法 步骤5
  6. 出锅的泡芙放凉,在底部戳个小洞方便挤奶油。

    一口小泡芙的做法 步骤6
  7. 把淡奶油糖粉混合一起打发,直至奶油顺滑,只要不是水状即可,不能打发过头哦。(打发奶油的盆子最好放冰箱冰一下再倒入奶油打发)

    一口小泡芙的做法 步骤7
  8. 最后就是成品啦~

    一口小泡芙的做法 步骤8
 

一口小泡芙相关分类

该菜谱发布于 2019-07-31 11:03:00
206 收藏


作者大包儿呀的其他菜谱

一口小泡芙的答疑

  • 爱吃甜甜的杰哥  2019-09-19  
    0
    请问 不挤奶油的泡芙能保存多久  保鲜保存还是常温保存
    作者回复 2019-09-19  
    要密封放冰箱,一般不要放太久,两天左右吧。

以上留言由作者回复后显示