黄哈儿油焖麻辣小龙虾
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黄哈儿添香调料
黄哈儿川料轻松做大厨
用料
| 小龙虾 | 1000g |
| 印度椒 | 20g |
| 子弹头 | 30g |
| 干青红花椒 | 7g |
| 青椒块 | 50g |
| 色拉油 | 100g |
| 啤酒 | 150g |
| 水 | 500g |
| 超级麻辣料 | 120g |
| 清香油 | 50g |
| 川卤水 | 50g |
| 白糖 | 10g |
| 调味粉 | 25g |
黄哈儿油焖麻辣小龙虾的做法
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准备黄哈儿超级麻辣料
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准备黄哈儿清香油
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准备黄哈儿川卤
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主料：小龙虾1000g（2斤）
辅 料：印度椒20g 子弹头30g 干青红花椒各7g 青椒块50g 色拉油100g 啤酒150g 水500g 姜片 蒜片 大葱段适量
调 料：超级麻辣料120g 清香油50g 川卤水50g 白糖10g 调味粉25g
制作流程：
1. (虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；
2. 锅内下油后加姜蒜炒香后加干辣椒 干花椒炒香加啤酒 水加入超级麻辣，川卤水，白糖调味粉
2. 加入炸好的龙虾小火焖10分钟，出锅时加清香油备用的青椒块勾芡大火收汁即可；
小贴士
酱料是熟料无需炒制直接加水使用
