夏日吃冰棍,是最惬意的事,吃多了外面卖的,不如试试自己在家做,超简单,也无任何添加剂。
小饭做了3种口味的怀旧冰棍,一口啃下去,幸福感爆棚。
这次自制的冰棍,有两款在原本熟识的基础上,添加了一点小小的改变:
红豆冰棍加入了薏米,并调进纯牛奶,吃起来不再是单纯的红豆味,反而更香浓,口感也独特;
牛奶冰棍用棉花糖调味,吃起来满满的棉花糖香;
至于绿豆冰棍,就保持原来最诱人的样子好了(红豆冰棍也可参考这个做法)。
用料
红豆50g
|
|
薏米30g
|
|
牛奶150ml
|
|
糖50g
|
|
藕粉2勺
|
|
|
|
绿豆50g
|
|
糖60g
|
|
藕粉2勺
|
|
|
|
牛奶500ml
|
|
棉花糖160g
|
|
藕粉2勺
|
|
3种童年冰棍,满满的回忆(红豆薏米冰棍/绿豆冰棍/牛奶冰棍)的做法
-
【红豆薏米冰棍】
-
红豆、薏米放入锅中,煮软后开盖,直至水烧干;
-
加入牛奶和糖;
-
藕粉加冷水化开,倒入红豆薏米中勾芡。
-
【绿豆冰棍】
-
绿豆煮至开花,加入白糖;
-
藕粉加冷水化开,倒入绿豆汤中勾芡。
-
【牛奶棉花糖冰棍】
-
牛奶加热,加入棉花糖;
-
撇去浮沫后,加入藕粉水勾芡。
-
做好的三种口味,分别倒入模具中;
-
插入木棍,放进冰箱中冷冻;
-
完成啦!
小贴士
1、加入藕粉是为了让液体变粘稠,豆子们可以均匀分布,做出来的冰棍也不会像冰块一样嘎嘣脆,而牛奶也可以变得更软滑;
2、糖一定要多放,因为冷冻后甜味会明显下降;
3、木棍可以提前泡几分钟,这样不会浮起来;
4、脱模前可以冷水泡一下,很轻松就可以脱模了!