子姜洋葱炒牛肉卷

8 人做过这道菜
小伙伴前两天送了我一盒牛肉卷。刚好,狂风暴雨的夜,下班回到家已经很晚了,没什么肉卖了。以前做过大葱炒肥牛,味道挺不错的。这次试试用洋葱和子姜,没想到味道更好,相比大葱,不会那么甜,但是香味会更浓郁。

用料  

牛肉卷 1盒
洋葱 1个
子姜 2块
青椒 3个
生抽 1勺
1根
料酒 1勺
淀粉 1勺
1克
老抽 1勺

子姜洋葱炒牛肉卷的做法  

  1. 准备好材料,然后把子姜切成尽量薄的片,洋葱切片,葱切段,青椒斜刀切圈。

    子姜洋葱炒牛肉卷的做法 步骤1
  2. 牛肉卷一盒,提前拿出来解冻。

    子姜洋葱炒牛肉卷的做法 步骤2
  3. 锅里放水烧开,放入两姜片和一勺料酒煮一下,倒入牛肉卷焯水至熟捞出洗干净泡沫,沥干水备用。

    子姜洋葱炒牛肉卷的做法 步骤3
  4. 热锅下油,下子姜炒香,然后倒入洋葱青椒一起炒香,炒至半熟。

    子姜洋葱炒牛肉卷的做法 步骤4
  5. 倒入牛肉卷翻炒均匀,倒入葱段,然后加入一点生粉水炒香,加入一勺生抽一勺老抽和一点盐调味即可。

    子姜洋葱炒牛肉卷的做法 步骤5

小贴士

1、子姜有点辣,不能切太厚
2、牛肉卷先焯水再炒,可以去掉点血水。传说可以去掉点嘌呤,我这种尿酸高的要谨慎点。

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