简单易操作的快手饼干

将黄油和糖拌匀。黄油室温软化到用勺子轻压能压的动就好。

用电动打蛋器，打发黄油。打发至黄油变白。
黄油打发的越好烤出来的饼干越酥。喜欢硬一点口感的就少打发黄油，或者不打发。

加鸡蛋，继续用打蛋器搅拌。最好是常温鸡蛋。冷藏过的鸡蛋据说容易和黄油不融。我是直接从冰箱里拿的鸡蛋打的，没有出现过不溶的情况。

打发至絮状即可。

加入低筋面粉。

用抓捏的手法将面粉和黄油混匀。最好带手套，不然会很沾手。刚开始很干，面粉很多，抓捏的时候黄油会融化，会越来越成团。

揉好的面团是这样的。将所有的面粉和黄油都包进去了，盆壁和手套上很干净。

用油纸包住面团擀匀至3毫米厚，用模具压花。
用油纸包住擀的面皮比较光滑，表面很好看。不用油纸面皮会粗糙，不好看，不影响口感。
如果觉得面团太稀可以放冰箱冷藏半小时再拿出来擀。

压花后可以直接拿出来放到铺了油纸的烤盘上。

模具压的形状。

170度，上下管，中层。预热后放入饼干烤10到13分钟。最后几分钟关注一下，看上色状况。喜欢老一点的多烤一会。饼干擀的薄的，烤的时间也要缩短哦。看自己烤箱的状况和饼干的大小薄厚，烤的时间长短自己调整。

烤好了。味道很好。很酥脆哦。

爱心。

小熊。

完全冷却后，密封保存。