方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)

8.3 综合评分
165 人做过这道菜

用料  

普通面粉 250克
随便能吃的油 20克(少许就好)
韭菜 250克
鸡蛋 2个
160克(冬天温水,夏天常温)
2克
鸡精 1勺
直愣愣光滑圆润的擀面杖 1根

方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法  

  1. 把250克普通面粉加160克水加2克盐,活成面团,放着等它苏醒。
    醒面15-20分钟,冬天半个小时以上

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤1
  2. 把醒好的面团揉成双数面团,揉成圆球

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤2
  3. 取韭菜切碎放入大碗中,加少许食用油顺着一个方向用筷子搅拌均匀,这样韭菜被裹上一层油膜,放少许精盐,鸡精搅拌均匀(不吃鸡精可以不加)

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤3
  4. 把面团擀成大小薄厚均匀的薄饼!👇
    下一步   平底锅刷油,把薄饼放入平底锅内,铺好!
    👇
    再取一个面团擀成薄饼,把锅里的饼均匀的铺上一层韭菜馅
    👇
    鸡蛋里加适量精盐搅散,把蛋液淋在韭菜馅上!

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤4
  5. 把刚才擀好的第二个薄饼盖在韭菜馅上

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤5
  6. 开火烙饼!中小火,先扣盖焖三分钟左右

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤6
  7. 底部定型上面刷一层油,继续烙!

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤7
  8. 烙到这样两面金黄,中间蛋液完全凝固

    一道绝味灵魂美食就可以出锅啦!!!

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤8
  9. 这个饼看上去就是一个大的韭菜盒子,实际上味道和韭菜盒子不一样的!
    切一下,随你怎么切,fer香四溢~~

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤9
  10. 🌟🌟🌟生的蛋液包裹着韭菜一起烙熟以后有一种特殊的香味!鸡蛋也会更嫩,蛋液把所有馅料黏在一起,这个馅不散,更加紧实!口感超级棒!!!

    方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的做法 步骤10

小贴士

都可以动手做一做真的要方便很多,而且一个人一个饼就够了!个人感觉味道也比平常的韭菜盒子好吃的多!!


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该菜谱创建于 2019-07-29 10:37:30
7748 收藏


方便好吃到尖叫的大韭菜饼(比其他韭菜盒子都好吃)的答疑

  • wangfeiwf87  1年前  
    74
    我们山东的吃法,太香了,鸡蛋一定要生着放进去出来的饼才好吃
  • 净莲梧桐  1年前  
    3
    我家吃韭菜鸡蛋的饺子也是用的生鸡蛋,炒熟的鸡蛋再放到韭菜里就没有生鸡蛋鲜,韭菜盒子也是这样,只需要韭菜,生鸡蛋,盐,面,就可以了
    作者回复 1年前  
    是呢嘻嘻
  • 魔鬼天使2233  9个月前  
    2
    我想问就这样把第二长皮盖上去,能边边粘在一起吗
  • 陈偏偏偏  9个月前  
    2
    我们大河南也是这么做的
  • Stiiing  9个月前  
    1
    请问饼边怎么合起来的?
  • 猫猫鱼爱喵喵  1年前  
    1
    翻面要咋翻?
    作者回复 1年前  
    您好,嘻嘻!翻面?就是底下已经烙的成型,很好翻面的用锅铲配合筷子一起,稍微压一下周围!
  • 一平米厨娱  1年前  
    0
    这个比较麻烦,可以更简便的方法不用和面
  • *.﹎咿逅..�  5个月前  
    0
    面皮可以用手抓饼皮吗
    作者回复 5个月前  
    那样应该会更方便😍
  • 那格格_y0cn  8个月前  
    0
    第一次看到配方,生蛋液直接下锅,考虑试一下。看看哪种味道更好一点
  • 花蕊姑娘  7个月前  
    0
    用发酵粉吗亲

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