懒人一锅端
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人做过这道菜
如果只是梦一场
用料
懒人一锅端的做法
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提前两个小时泡米
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羊腿肉切丁，肥肉可单独使用
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胡萝卜洋葱切丝
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铸铁平底锅热锅热油下肥肉丁
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出油后下部分洋葱翻炒，炒香
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下羊腿肉翻炒
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炒到肉丁紧实，下剩下的洋葱和胡萝卜
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下，盐，糖，一勺孜然粉，一勺生抽
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下大米铺平，倒一碗开水，稍稍末过大米，
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盖盖子，小火十分钟，看自家的火候
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十分钟后开盖子可随喜好撒些葡萄干，这时候的大米用勺子翻一下底部还是有些汤汁，大米还是夹生的，这时候盖盖子，调到中火，三分钟。
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三分钟后关火，继续闷两分钟，开盖，汤汁收的刚好，肉嫩，米饭湿润，底部不糊，关火后余温可使底部有些许的锅巴，拌匀开吃吧，孜然粉不够可继续放！
