大白兔慕斯蛋糕
8.1
综合评分
7
人做过这道菜
鱼鱼手工坊
以下是6寸模具的分量......
用料
| 大白兔奶糖 | 9-10颗（约50克） |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油 | 200克 |
| cream cheese（奶油奶酪） | 120克 |
| 细砂糖 | 10-20克 |
| 吉利丁片 | 5片（2.5克/片） |
| 慕斯饼底 | |
| 奥利奥饼干（去馅） | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
大白兔慕斯蛋糕的做法
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把奥利奥饼干刮去内馅
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放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，或者用搅拌机打碎也可以
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黄油放入微波炉加热40秒，让其溶化倒入擀碎的奥利奥饼干里混合搅拌均匀，然后倒入模具里压平整，放入冰箱冷藏待用……
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牛奶+大白兔奶糖混合放到小锅里
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用中小火加热至奶糖完全融化
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接着转到最小火后，加入奶油奶酪，
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混合搅拌至奶油奶酪完全融化并融合在一起
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为了口感更顺滑，过筛一两次
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接着趁奶糊还热着的时候，快速把提前浸泡好的吉利丁片挤干水份放入到奶糊里
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搅拌均匀
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淡奶油加入10-20克的糖（甜度随意调配），打发至半流动状态
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然后倒入到奶糊里
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混合搅拌均匀即可
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接着把慕斯糊倒入模具里
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时以上……
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脱模的时候，用热毛巾在周边捂一下就可以
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这款大白兔慕斯奶味非常浓郁哦……照片都没照完就迫不及待地开吃啦……😂😂
