蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕
7.0
综合评分
81
人做过这道菜
yuan媛私厨
撕开一个还拉丝 惊喜
刚出炉时特好吃 外焦里软 再加上豆沙馅的香甜 满足
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨(◕‿◕✿)
刚出炉时特好吃 外焦里软 再加上豆沙馅的香甜 满足
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨(◕‿◕✿)
用料
蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕的做法
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除黄油蜂蜜外 其他所有食材混合揉成面团
然后再加入黄油反复揉成光滑的面团
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四五分钟揉到能扩展
无需揉成手套膜
自家吃 只要健康好吃 没必要累个半死揉出手套膜
大神们直接飘过🌚
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然后均等分成九个小面积
按扁对折 再对折卷起
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豆沙馅揉成小丸子30克一个
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取一个面团按扁包一个豆沙馅儿慢慢捏拢收口
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收口朝下依次全部做好 放入烤盘 中间留间隙
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现在是夏天 室温发酵1.5倍至两倍大
表面喷水或者抹水 然后撒上白芝麻
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直接进烤箱不预热 烤箱慢慢升温的过程中还可以再发酵大一点儿
上下火160度 烤25分钟〔这是烤箱没有预热 如果室温发酵有点儿过 烤箱就得提前预热 进烤箱20分钟 这两种方法我都做过〕
烤的时候不能跑的远远的 要时不时观察 顶部稍有上色就加盖锡纸
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时间到取出烤盘 给每个小餐包刷上蜂蜜
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然后再放进烤箱 上下火180度两分钟
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叮！出炉
小贴士
1.面揉到能够扩展
2.烤的时候时时观察状态，毕竟每个烤箱的温度有差异
2.烤的时候时时观察状态，毕竟每个烤箱的温度有差异
