首先将里脊肉切丝加生抽、生粉、料酒搅拌直均匀待用。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。豆腐干切丝，胡萝卜切丝。
锅里热油炒匀肉丝，色泽变白时，加胡萝卜丝豆腐干丝翻遍下，再加韭菜同炒，并加入调味汁（蚝油、少于白糖、生抽调好的调味汁），炒匀即可盛出。
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_Blanche。
