【烘焙小笔记】软糯Q弹滴蜂巢蛋糕（少油减糖）外加自制炼乳方法

先做炼乳：牛奶➕糖加到锅里小火煮并且不停搅拌

煮到颜色发黄有些变稠，倒出。等冷到室温后放到冰箱冷藏冷却后，待用。（刚煮好的时候热的就比较稀，冷却之后就好了）

水➕红糖放到锅里加热，煮到红糖溶化完全，使其完完全全冷却之后待用。

鸡蛋➕蜂蜜➕自制炼乳➕油：搅拌均匀

再继续加入：低筋面粉和小苏打，搅拌细腻均匀

再继续，将冷却的红糖水分成三次加入，每次加入都搅拌均匀再加下一次

然后将最后的成品的面糊，盖上盖子或者用保鲜膜盖好。不要搅拌它，不要撩拨它，让它静静地在室温下呆上一个小时。（一个小时之后就要放进烤箱了，要提前一点时间预热烤箱噢，以自己家的烤箱为准哈）

一小时之后，将面糊直接，直接全部倒入模具中，不用搅拌

烤箱：190度，烤40分钟（仅仅提供参考，烤箱以自家烤箱的脾气为准来调整）

香喷喷出炉

看一下底面

竖着切开是这样的，能看到气泡结构

横着切开，就可以看到漂亮的蜂巢结构了！

好好吃呜呜呜呜呜软糯Q弹香喷喷