玉米面菜窝头

1 人做过这道菜
没想到下厨房第一次做菜谱居然是窝窝头。本来只是想办法把家里剩的鲜香菇消耗掉,看到家里有小苏打,想起来上次做窝窝头没找到小苏打,也没胡萝卜,做出来产品并不好吃。这次有小苏打了,家里也有胡萝卜。临时起意,想起来之前参照的菜谱作者受某次事件影响好久不更博了,有些感慨,收藏夹里没找到,都担心作者是不是把下厨房菜谱都删除了,搜到,看到一切都在,莫名觉得有些感恩,希望它们能一直都在,甚至奢望能继续更新,毕竟在这么冷酷的社会,看看美好的东西,做做美好的食物,能消除很多戾气。

用料  

玉米面菜窝头的做法  

  1. 香菇木耳切碎,焯水,攥干水分。胡萝卜擦丝,小葱切葱花,火腿切丁,生核桃剥皮切丁。

    玉米面菜窝头的做法 步骤1
  2. 玉米粉加少量面粉,小苏打,混合均匀后加入菜中,拌匀。少量多次加入温水,拌至用筷子搅起来有成团趋势,但仍然是散落的状态,用手攥一下能成团,盖盖子松弛二十分钟。

    玉米面菜窝头的做法 步骤2
  3. 攥成球形

    玉米面菜窝头的做法 步骤3
  4. 放在左手手心,右手拇指中间戳洞,压向四周,压紧。

    玉米面菜窝头的做法 步骤4
  5. 先用手攥成球形,再放在左手心,右手拇指压在中间向四周压紧,做成窝头形。

    玉米面菜窝头的做法 步骤5
  6. 蒸屉刷油防粘,水烧开转中火蒸20分钟。冷却即可。

    玉米面菜窝头的做法 步骤6

小贴士

菜的用量根据个人喜好,能攥成团即可。加了面粉是增加粘性和弹性。小苏打有利于增加粘性,而且会使产品蓬松。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-27 22:39:58
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玉米面菜窝头的答疑

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