做一个咬一口能吃出柠檬🍋🍋清香味的吐司🍋🍋
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亦荷yihe
用料
做一个咬一口能吃出柠檬🍋🍋清香味的吐司🍋🍋的做法
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将高筋面粉，酵母，牛奶，盐，细砂糖放进搅拌桶内，厨师机低速搅拌混合粉类
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搅拌到面团大致可以抻开厚膜但是容易断裂，这时候加入黄油和柠檬屑，厨师机转高速搅拌。
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一直搅拌到面团能来开薄薄的手套膜。
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放到温暖处发酵或者放进烤箱28度低温发酵。第一次不要高于30度。 时间大约一小时。
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发酵完的的面团膨胀至2倍大，手指沾面粉手戳面团，不回缩。
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将面团按压排气后承重平均分成2个大小的面团，大约是350克一个，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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细砂糖B 放进清水，烧开，柠檬切成薄片，放入糖水中煮，小火煮10分钟。
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捞出柠檬片，用厨房纸吸干柠檬片多余的水分，一定要吸干。
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把柠檬片白色土司盒里四角。
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取出松弛好的面团，敢成椭圆形，卷起。再擀 ，再卷起。
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把面团铺在柠檬片中间，
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放到温暖出进行第二次发酵，温度32度，时间大约40分钟，发到模具的8分慢。
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烤箱180度，烤30分钟，震模，在晾架上晾凉。
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每一片都带着柠檬的香气，吃一口好清新。
