凉拌鸡丝
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Cherish_h0on
夏天天热，和凉拌菜最配哦
用料
凉拌鸡丝的做法
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锅里加水、料酒，放入鸡胸肉煮开至没有血水。注意肉不能煮太久，不然口感很柴。
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捞出煮好的肉，过一下凉开水，撕成肉丝备用。
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按图准备配料
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准备拌料：盆中放入自制红油辣椒、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、花椒油、香油、蒜泥，搅拌均匀。此时可以尝一下味道，差哪种味道可以继续加。这里香油可多放点，以免后面拌不开。
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把备好的肉丝倒入盆中搅拌均匀
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将配菜导入搅拌均匀
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装盘开吃。
小贴士
由于是凉拌，过程中如果缺什么味道都可以再加。但最好调拌料的时候就放好，不然后面不容易拌匀。
