意式菠菜炒鸡蛋

10 人做过这道菜
家里的罗勒叶要蔫了,这玩意儿挺贵,必须加以利用...
一个意大利厨师的菜谱。

用料  

帕马森干酪 20g
鸡蛋 6个
菠菜 250g
罗勒叶 8片
红葱(shallot) 一颗
橄榄油 2勺
黑胡椒

意式菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 将菠菜洗净,热锅(不要放油),可以少许放一点点水,把菠菜放进去炒软之后捞出,尽量沥干水分,切碎

  2. 鸡蛋打碎搅匀,加入切碎的菠菜,切碎的罗勒叶和帕马森干酪

  3. 锅内热橄榄油,小火,入红葱,直到红葱变软

  4. 下入鸡蛋液,开中火,炒鸡蛋,凝固后就能出锅了

  5. 盛盘后可以再撒一些干酪碎,黑胡椒

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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