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咸蛋白黑麦粉面条🍜

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chilingmomo的厨房  chilingmomo
记录一下面条！
磕月饼、蛋黄酥总会有多余的咸蛋白，感觉好浪费，之前听厨友说可以用来做面条🍜今天参考了别人配方转换过来的…

用料  

黑麦粉 140克
中筋粉 280克
咸蛋白 50g左右
水 适量

咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法  

  1. 咸蛋白

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤1

  2. 黑麦粉、中粉加入咸蛋白、水和团后醒发20分钟左右

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤2

  3. 分成6份

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤3

  4. 根据你的压面机宽度擀开一下

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤4

  5. 反复压3次

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤5

  6. 压成自己喜欢的厚度，然后压面条。没有压面机可以用擀面杖擀薄，用刀切成条就OK

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤6

  7. 成品

    咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法 步骤7

小贴士

PS：咸蛋白的量根据它的咸淡而定
这里我放了咸蛋白后，水没有称，直接倒入面粉和成面团。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的咸蛋白黑麦粉面条🍜

 

咸蛋白黑麦粉面条🍜相关分类

早餐 面条
随便看看
该菜谱发布于 2019-07-27 14:52:42
87 收藏
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咸蛋白黑麦粉面条🍜的答疑

  • xiaoBei_dr2s(下厨房)
    xiaoBei_dr2s  2020-05-07  
    0 赞
    可以和面做饺子皮吗？
    作者回复 2020-05-13  
    可以尝试下
  • 光屁股崽(下厨房)
    光屁股崽  2020-03-22  
    0 赞
    一次做多了怎么保存？冷冻可以吗？
    作者回复 2020-05-13  
    冷藏或冷冻
  • 小凡爱学习_jeu7(下厨房)
    小凡爱学习_jeu7  2019-11-11  
    0 赞
    可以不用咸蛋白吗？直接用蛋清可以吗
    作者回复 2019-11-19  
    可以
  • 娇阳哥不是哥_m6oe(下厨房)
    娇阳哥不是哥_m6oe  2019-08-12  
    0 赞
    咸蛋白就是蛋白直接加盐吗😢
    作者回复 2019-08-12  
    腌制后的咸蛋蛋白

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