猪大骨炖虎掌菌汤

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这是家里最后一点虎掌菌,去年夏天买的,虽然贵,但是真的可以炖好几次。


虎掌菌就只剩下渣渣了,凑合炖一次吧。

用料  

猪大骨 600克
虎掌菌 少量
老姜 1块
白酒 1瓶盖
少量
鸡精 少量

猪大骨炖虎掌菌汤的做法  

  1. 备料。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤1
  2. 虎掌菌确实是剩下渣渣了。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤2
  3. 挺碎的,但是还是很香。虎掌菌需要先稍微冲洗一下,然后温水泡半小时,泡的那个水别倒,很香,直接加入锅里炖汤,水最底下的渣别倒进锅里就行。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤3
  4. 猪大骨煮一遍,去血水,我加了一瓶盖白酒。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤4
  5. 煮去血水的大骨清洗干净,重新开始炖,加入虎掌菌,老姜。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤5
  6. 大火煮沸,转小火,炖一小时以上,我炖汤一般就是两小时或者更久,炖好加盐和鸡精。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤6
  7. 虎掌菌比较少,炖出来的汤不会很黑,我之前用虎掌菌炖过鸡汤,很黑,但是超级香。

    猪大骨炖虎掌菌汤的做法 步骤7

小贴士

虎掌菌是贵,但是买一包半斤的可以炖好多次,算下来也就不贵了。
 

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