全麦豆角素包子

先来做包子馅。干香菇泡发，挤干水分后切碎。蒜切末。

豆皮切丁。

豆角切丁。

锅中倒入适量玉米油，放入香菇碎和蒜末炒香，再倒入豆皮翻炒一会。

将炒好的馅料与生豆角混合，再加入盐、芝麻油即可。

再来制作包子皮。将包子皮的所有材料放入盆中，揉成一个光滑不粘手的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至原来的两倍大。（夏天放室温发酵）

操作台上撒些面粉，将面团移到台上，揉出里面的空气。再将面团分成12个小面团。

取一个面团将其压扁，擀成周围薄、中间厚的圆形面皮。

放上适量的馅料。

将面皮一点点捏出褶皱，最后将收口收紧。

包好的包子放入蒸笼里继续发酵至完全膨松。
发酵完成后，将锅中水烧开，再把蒸笼放入锅中，开火蒸18分钟，时间到后关火。

如果一次吃不完，可以放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来放蒸锅里蒸热就可以了。