【夏日轻食】好吃好做的五目饭（吃法持续更新中）
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
晚安A-Z
喜欢日剧或日漫的话，会看到一道常露脸却每次有些许不不同的【五目饭】。
比如【孤独的美食家】五郎叔在新泻的吃奢华版的海鲜五目饭，日漫【卫宫家今天的饭】里的五目炒饭。
五目饭，顾名思义就是五种食材+饭。这个饭的优点是食材叠加，不仅滋养丰富，还风味绝佳。一饭一汤，就十分满足。特别合适炎炎夏日。
🔸口味：层次丰富，风味绝佳
🔸时间：10分钟（不含浸泡时间和煮饭时间）
🔸轻食：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
【一点点总结】
🔴公式=多种食材焖饭+美颜的食材
【日料最常见焖饭五位】
胡萝卜，香菇（干香菇），魔芋，牛蒡，油豆腐
【客串组】
素食组：黑木耳，黄豆（豆类）
肉食组：鸡腿肉
海鲜组：干贝，虾皮
【美颜组】
定番：鸡蛋丝
客串：绿色的毛豆仁，秋葵，四季豆，荷兰豆，牛油果和日式红姜，
大咖：熟虾仁，三文鱼刺身
五种食材可以千变万化，当然（土豆+马铃薯），或（番茄+西红柿），只要吃的开心，也没有什么关系。
【你是哪一组🔻】
减脂增肌组：可把米饭换成米饭+藜麦或米饭+糙米。
素食组，可把高汤换干香菇的泡发水。
肉食组，加个去皮切块的鸡腿肉或鸡胸肉，或最后狠狠放上虾仁，三文鱼吧。
🔴如加了出水量大的食材，煮饭时总水量，需要适量减少一些！
结合国内比较容易买到食材，先来个最钟意的一款，（以下2人份），其他不定期更新在后面：
比如【孤独的美食家】五郎叔在新泻的吃奢华版的海鲜五目饭，日漫【卫宫家今天的饭】里的五目炒饭。
五目饭，顾名思义就是五种食材+饭。这个饭的优点是食材叠加，不仅滋养丰富，还风味绝佳。一饭一汤，就十分满足。特别合适炎炎夏日。
🔸口味：层次丰富，风味绝佳
🔸时间：10分钟（不含浸泡时间和煮饭时间）
🔸轻食：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
【一点点总结】
🔴公式=多种食材焖饭+美颜的食材
【日料最常见焖饭五位】
胡萝卜，香菇（干香菇），魔芋，牛蒡，油豆腐
【客串组】
素食组：黑木耳，黄豆（豆类）
肉食组：鸡腿肉
海鲜组：干贝，虾皮
【美颜组】
定番：鸡蛋丝
客串：绿色的毛豆仁，秋葵，四季豆，荷兰豆，牛油果和日式红姜，
大咖：熟虾仁，三文鱼刺身
五种食材可以千变万化，当然（土豆+马铃薯），或（番茄+西红柿），只要吃的开心，也没有什么关系。
【你是哪一组🔻】
减脂增肌组：可把米饭换成米饭+藜麦或米饭+糙米。
素食组，可把高汤换干香菇的泡发水。
肉食组，加个去皮切块的鸡腿肉或鸡胸肉，或最后狠狠放上虾仁，三文鱼吧。
🔴如加了出水量大的食材，煮饭时总水量，需要适量减少一些！
结合国内比较容易买到食材，先来个最钟意的一款，（以下2人份），其他不定期更新在后面：
用料
【夏日轻食】好吃好做的五目饭（吃法持续更新中）的做法
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食材准备。【黄豆洗净放冷冰箱冷藏泡发一夜，备用。黑木耳泡发备用。】
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香菇切丝，胡萝卜切丝，黑木耳切丝。
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放米，香菇，胡萝卜，黑木耳，泡发好的黄豆，加入高汤（香菇泡发水）。加入酱油，味淋和少许盐，混合均匀，正常煮饭。
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准备鸡蛋丝，鸡蛋打散加少许盐。平底锅小火加热后，拿一张厨房纸倒上油，在锅内轻轻擦上油。倒入蛋液，盖上盖子，小火焖1-2分钟。
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轻轻揭下蛋皮，切丝。
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煮好饭后，焖15分钟。趁热乘出！
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👆放鸡蛋丝。还可以放美颜组的各位~！
