味道真的不错👍
面粉一边往一个方向拌一边加热水,直到起团不见干粉
用手揉面,不需过度揉,只需将面团揉均匀
盖上薄膜醒一下,等处理好馅心即可,大概15分钟左右
韭菜切碎段,并倒入油拌匀
打三个蛋打匀
热锅内倒入茶油适量
油不要烧热即倒入鸡蛋液,用筷子搅,直到都凝固,关火
这样炒熟的蛋不会结皮,比较嫩!可以捣捣碎
将鸡蛋和韭菜,盐、生抽、蚝油一起拌匀
喜欢的可以加入一些虾米,我家不喜欢带虾米的馅心,所以没有放
面团醒好,分出剂子,用擀面杖擀一下
包好收口放入油锅里煎,油能将锅底润遍就可以了,不用太多。。
翻面煎一下可以倒入一些纯净水,加盖子焖一下
焖好后小火收干水份就可以起锅了
起锅就可以了
也可以做成圆形的烧饼。。
然后焖一焖
煎好的饼一定是熟的,并且饼皮也不会太硬太干