麻婆豆腐（四川经典）
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人做过这道菜
莜莜楠杉
川菜中的经典之一，四川经典
用料
麻婆豆腐（四川经典）的做法
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豆腐切小方块加少许盐，下锅中小火煮2-3分钟，关火后静至5-8分钟泡着，不让豆腐粘到一块
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锅中倒油放入肉沫炒散，加入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒出香味，加入一碗清水，煮开后倒入少许生抽，
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汤料调好下入豆腐，烧2-3分钟，待汤汁快收干倒入调好的淀粉，花椒粉，十三香，醋几滴，鸡精，出锅装盘，撒上适量的花椒粉和葱花，
小贴士
1.经过水煮后的豆腐会更Q弹
2.加盐煮是为了逼出豆腐多余的水分哈！
3.煮豆腐的时候要小火煮哦！不然怕会煮成豆花了
2.加盐煮是为了逼出豆腐多余的水分哈！
3.煮豆腐的时候要小火煮哦！不然怕会煮成豆花了
