烤面筋
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人做过这道菜
雨鸾
用料
| 新良面筋粉200克 | |
| 温水300克 | |
| 食盐少许 | |
| 香辣烧烤酱适量 | |
| 芝麻适量 |
烤面筋的做法
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新良面筋粉放盆内，食盐加入温水中溶解
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将温水倒入面筋粉中，要边倒边搅拌
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最后搅匀成团
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活好的面筋粉表面盖湿布，醒一个小时
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将醒好的面筋切成长条
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拿一次性筷子，筷子一头夹住面筋的一头，绕在筷子上。最后面筋的一边也掖在筷子内
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锅内放水烧开，水开后放入卷好面筋，煮20分钟
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捞出煮好的面筋，放冷水内过凉，褪去筷子，挤出多余的水分
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将煮好的面筋用竹签穿上，放到学厨15寸浅烤盘内
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长帝空气烤预热180度，将串好的面筋两面刷一层烧烤酱
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中层烤20分钟，中间拿出来再刷烧烤酱，撒一层芝麻
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成品
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成品
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成品
