零失败的豆腐花

7.9 综合评分
146 人做过这道菜
小孩每天都吵着要吃豆腐花,但在农村,不是那么的方便,自己试着买内脂,跟据内脂的说明一次成功,以后要吃豆腐花方便又健康

用料  

黄豆 150克
1200ML
内脂 3克

零失败的豆腐花的做法  

  1. 黄豆泡一夜

    零失败的豆腐花的做法 步骤1
  2. 把泡过的黄豆放进豆浆

    零失败的豆腐花的做法 步骤2
  3. 果汁搅拌功能键,搅拌3次

    零失败的豆腐花的做法 步骤3
  4. 搅拌好的豆浆倒到双层折叠的沙布上挤压,过出豆浆

    零失败的豆腐花的做法 步骤4
  5. 把3克内脂倒进电饭锅内胆,加一大碗凉开水化开

    零失败的豆腐花的做法 步骤5
  6. (1)过滤好的豆浆放进锅里煮开,边煮边用勺子把泡沫倒掉。煮开后再继续用小火边搅拌边煮5分钟。(2)关火放凉3分钟后,把豆浆从高处(大概60厘米高)快速倒下装有内脂的电饭锅内胆,搅拌几下

    零失败的豆腐花的做法 步骤6
  7. 把装有搅拌好内脂、豆浆的电饭锅内胆放进电饭锅按保温功能键保温十分钟

    零失败的豆腐花的做法 步骤7
  8. 美味嫩滑的豆腐花出炉了。

    零失败的豆腐花的做法 步骤8
  9. 把煮好的红甜品加进装有豆腐花的碗里,一碗广东人喜欢的美味豆腐花就可以开吃了

    零失败的豆腐花的做法 步骤9

小贴士

内脂一定要用一大碗水化开。把煮好的豆浆倒进内脂水时一定要从高处快速倒下。保温这一道也不能省略。祝你们也一次过成功

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零失败的豆腐花的答疑

  • 怒放的红梅~起群  6个月前  
    221
    做的时候加点生粉和内脂一起调,水会少些
    作者回复 6个月前  
    没有试过,谢谢分享
  • 4669_mfa4  5个月前  
    75
    内脂是什么
    作者回复 5个月前  
    葡萄糖酸内脂,凝固剂
  • 孙小闹  4个月前  
    45
    我能说这个方子很多此一举吗?直接豆浆机煮开就好了啊,煮好以后过滤两遍,内酯用一点温水在一个大盆里化开就好,差不多过滤两遍的时候豆浆已经降温到80--85度左右了(内酯凝固蛋白的温度就在80度左右不能太高也不能太低),就把豆浆倒进有内酯的大盆里,搅拌均匀盖盖子静置15-20分钟豆腐花就凝固好了。。。
    作者回复 4个月前  
    对不起,我写这个方子只是分享给像我这样的普通的厨艺爱好者,没有其他目的。不敢在你这样的高手面前班门弄斧……
  • Jade_Powers  5个月前  
    19
    这个方子一定要顶一下,我刚刚做了,一次成功,非常棒非常好!以前我做出来的又粗又酸,现在做出来的跟买的一样,又嫩又香。谢谢楼主。🌹🌹
    作者回复 5个月前  
    你们做成功我也很开心😊
  • 小田田蜜蜜  6个月前  
    10
    我做的怎么又酸又嫩水又多?
  • 十五4067_yjh2  6个月前  
    8
    什么是内脂了?
    作者回复 6个月前  
    凝固剂
  • 余生哥陪你  5个月前  
    4
    内脂是什么东西,
    作者回复 5个月前  
    凝固剂
  • 金薇磊磊  6个月前  
    4
    能不能用豆浆机煮开的豆浆用
    作者回复 6个月前  
    理论上可以,我未试过,因为这样温度高,过滤很烫
  • 。ོ彼ྀ岸花ི ༶  4个月前  
    2
    我想问用豆浆功能键可以吗?
  • 忧郁的misa  5个月前  
    2
    为什么做出来的会酸?

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