将低筋面粉、芝麻粉、盐、海苔碎、现磨黑胡椒碎适量放入盆中搅拌均匀。注:海苔尽量切或剪碎一些。
加入无色无味植物油,之后用双手将油脂和面粉混合物兴奋搓均。因为这个方子油脂非常的少,所以要让每粒面粉都能占到油脂(夸张说法),大概搓个3分钟就行。
之后放入35克水,建议先放30克,看面团吸水情况。将面活成团即可。
之后将面团放在两片油脂或者保鲜膜中擀成薄片。越薄越好,大概1-2毫米。
将弄好的面团片放入铺了油纸的烤盘,之后用叉子叉些孔。放入预热好的烤箱,170度20分钟,微微上色即可。
烤好后,冷却掰成小片,放入密封罐中。大家看到厚度了吧,薄的话特别脆。