自磨全麦粉（Vitamix）
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人做过这道菜
米茶Lin
欧包大神们都流行自磨面粉，新鲜的全麦粉有一股清甜的麦香，营养丰富。市售的很多都是白面粉掺麸皮，根本不是全麦。新鲜面粉喂养酵种更是活力充沛。本着勤俭节约原则，把家里的机器好好利用起来，用vitamix blender 磨全麦粉。非常的快捷，随磨随用。
其他品牌的搅拌机量力而行。不要烧坏了。
其他品牌的搅拌机量力而行。不要烧坏了。
用料
| 完整干净的小麦粒 | 2cups （500ml） |
自磨全麦粉（Vitamix）的做法
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我在当地超市买的红硬小麦粒。不要超过两杯的量。装进密封袋放进冷冻室至少一个小时。这一步为了防止磨面粉的时候产生热量，破坏面粉的新鲜度。
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放进vitamix搅拌杯中，加盖，计时75秒，从1档慢慢调到最高档，然后停留到时间结束。还是挺细的！密封保存，尽快用完。
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玻璃罐子最好。
