猪里脊 瘦肉 | 450克 |
姜 | 一小块 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 20克 |
黑胡椒 | 少量 |
玉米油 | 20克 |
酱汁: | |
番茄酱 | 15克 |
黑胡椒酱 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
老抽 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 8克 |
水 | 100克 |
玉米淀粉5克+水15克混合 |
使用搅拌刀,放入猪瘦肉和姜块,长按脉冲键20秒绞肉
放入一个鸡蛋、油、黑胡椒粉,设置【6分钟 2档】上劲。
上劲完成后盛出冷藏备用。
大白锅内加油热锅,油可以多一些,油热后,取适量搅好的肉馅,揉成小圆球,拍扁,薄厚适中即可。放入锅内煎,一面金黄后翻面再煎到另一面金黄,倒入调好的料汁煮沸,再加入淀粉水,汤汁浓稠后即可关火。
盛出切块。摆入做好的脱糖米饭上。https://www.xiachufang.com/recipe/103852067/
放上青菜浇上汁即可拌匀开吃了!