鸡腿(琵琶腿) | 200g |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
海鲜菇(蘑菇等菇类) | 60g |
奶酪(帕马森奶酪) | 20g |
大蒜 | 1/2瓣 |
番茄酱 | 100ml |
高汤(热水+浓汤宝) | 100-150ml |
海盐 | |
黑胡椒 | |
【加分项】 | |
干牛至叶 | |
罗勒叶 |
食材准备。
鸡腿去骨留皮,每个琵琶腿切成6块。
放少许油,热锅后煎鸡腿肉,煎到鸡皮金黄,7-8分熟,乘起备用。
番茄去皮切块,洋葱切丝,大蒜切末,海鲜菇切成合适大小。
煎鸡肉的锅开中火,下大蒜末,洋葱,炒到洋葱变软。
下海鲜菇,下番茄块和番茄酱,翻炒。加入鸡高汤(热水+鸡精或浓汤宝),下煎过的鸡肉,加盐调味,转中小火慢炖10分钟。
加磨碎的芝士,混合后再慢炖5分钟即可。最后撒黑胡椒,干牛至叶或罗勒提味。搭配米饭或面包都非常棒!
出锅的样子!
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