备菜：胡萝卜🥕洗净刨丝。香菜洗净切小段。豆腐皮洗净。大蒜拍碎，切蒜末。
豆腐皮与胡萝卜丝下水同煮，最多10分钟。捞起过凉水。豆腐皮折叠，切细丝，沥水放盘。码上胡萝卜丝和香菜。淋上寿司酱油或蒸鱼豉油。
热锅，放油。加入干辣椒🌶️和蒜末，熬香。将油均匀淋到盘上。可以再加一两滴麻油。拌开即可。
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小水悠悠
